Ristorante con cucina tipica emiliano romagnola nel centro di Ravenna. Prodotti locali, della regione.

La nostra politica è di puntare sulla qualità enogastronomica e del servizio, tutti i nostri prodotti saranno di provenienza del territorio Emiliano Romagnolo.

L’obbiettivo è riuscire ad esprimere con le qualità territoriali l’identità della nostra regione, prodotti capaci di raccontare il territorio e la storia delle nostre terre. Identità varietale su identità del territorio, cercare di non dimenticare tutta una serie di piccole produzioni artigianali; piccole non per qualità, ma per estensione, per numero di produttori o solo per essere poco conosciute, che tuttavia mettono a frutto ottimi prodotti della nostra tradizione, di un profondo rapporto con la propria terra.

Abbiamo deciso di puntare sulla qualità del cibo, sapendo esattamente quello che serviremo ai nostri clienti. Partendo dalla filiera della Farina, che acquisteremo dal Molino di famiglia sito a Bologna, farine prodotte con grani autoctoni, la pasta fresca, e tutto quello che riguarda la panificazione e dolciumi, sarà fatta rigorosamente all’interno della nostra cucina, i vini saranno tutti del territori come gli affettati i formaggi e le verdure.

Al Cairoli sarà possibile consumare un pranzo o una cena oppure ci sarà l’opportunità di ordinare e portarsi a casa una qualsiasi pietanza, come di volerla consumare per le bellissime vie del centro in appositi contenitori per cibo da passeggio. La nostra licenza prevede di poter vendere al dettaglio e non qualsiasi prodotto dai vini, oli, formaggi ai salumi, tutti rigorosamente del territorio, IGT- DOC- DOCG, E COMUNQUE SOLO ESCLUSIVAMENTE PRODOTTI NEL NOSTRO TERRITORIO.

I nostri clienti avranno la possibilità di assaggiare la tipica cucina Emiliana Romagnola, dai Cappelletti, Tortellini, Tagliatelle ecc.… alla Piadina, Crescentine, Tigelle, tutti prodotti storici della nostra regione, i turisti amano la nostra cucina e noi diamo loro l’opportunità di poter scegliere tra i piatti tipici della regione, il tutto accompagnato dai nostri eccellenti vini.

Recapiti: +39 0544 240 326 | +39 324 094 0204